Steganografia to jest po prostu ukrywanie wiadomości. Oczywiście nie wyjdzie ukrycie wiadomości w obrazie rozumianym jako zbiór pikseli po kompresji formatem stratnym. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby wykorzystać plik JPG i szczegóły jego kompresji do tego zadania. Ogólnie jest szansa na odczytanie tej wiadomości tymi programami, jeżeli autor też użył któregoś z gotowych programów. Jak nie, to już potrzeba bardziej skomplikowanej analizy, nie mówiąc już o bardzo dobrej znajomości formatu JPG i kryptografii (hexedytor i google do ręki, może coś Ci się uda zdziałać, jeżeli nie jest to zbyt ukryte).
Edit: Co do hasła, to wiadomość ukrywana przez te programy jest najprawdopodobniej możliwa do odszyfrowania i (najlepiej by było) wykrycia tylko jak się zna hasło. Najprawdopodobniej musisz znać hasło i metodę, lub mieć odpowiednią ilość specjalistów i mocy obliczeniowej (druga metoda nie gwarantuje skuteczności).